食材(两人份):黄面200g、米粉1份、蕹菜2份、蚝菇50g、素瘦肉2汤匙、素虾1只、海带2汤匙、素虾膏1茶匙、素油渣2汤匙、辣椒膏2汤匙
| 制作步骤 |
将素虾膏用搅拌机打碎,也可用素虾膏粉代替(不需要搅碎)
将海带用搅拌机打碎
冷油把素油渣略炒,把素瘦肉略炒,倒入素虾膏和辣椒糊
加入1汤匙糖、1茶匙香菇精、1茶匙盐(辣椒可以多做几份,放入冰箱,方便下次使用)
加入500ml水,加入海带糊、素油渣、蚝菇、素瘦肉,放入1茶匙香菇精、1茶匙盐,美味的汤底完成!
准备另一锅热水,把黄面和米粉烫熟,烫熟蕹菜、素虾,装碗完成~
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酱烧豆腐
食材:豆腐、芹菜、胡萝卜、大豆蛋白、香菇
| 制作步骤 |
豆腐切块,香菇切粒,大豆蛋白切粒,胡萝卜切粒,芹菜切粒,切姜碎
香菇干锅煸炒出水,香菇拨一边,放油放姜碎一起翻炒
干锅煸炒大豆蛋白,放入油、盐 取出备用,锅中放油、姜末、豆瓣酱,最后倒入水焖煮
煮开后把备好食材倒入焖,煮沸装碗就完成啦!
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