食材:面粉、白芝麻、榨菜、姜、芹菜叶、植物肉
| 制作步骤 |
面粉倒入盆内,加水搅拌,搅拌成面团,面粉柔道不沾手保鲜膜盖紧发1小时
芹菜叶切段,姜切片,姜、榨菜、芹菜放入搅拌机打碎
植物肉加生抽、芝麻油、馅料,撒白芝麻搅拌均匀
面团醒发两倍大揉搓,擀面杖擀成薄的大饼皮
饼皮上刷满芝麻油,撒上植物肉馅料,薄薄的摊平,从中间切一刀,切一个三角形,把切开的饼皮摆上来一层层叠起来,卷成面饼
锅底刷香油,做好的饼放下去小火慢煎,撒白芝麻,煎5分钟后翻面煎,煎5分钟后继续翻面小火煎至里面熟透,切开层层分明,香酥可口~
| 视频教程 |
秘制酱料炸串
食材:海带结、素丸子、西蓝花、素培根、金针菇、素肠、土豆、青椒
| 制作步骤 |
土豆切薄片,素香肠切花刀,食材用竹签串成
调料:核桃碎、花生碎、辣椒粉、白芝麻、烧烤粉、生抽、芝麻油、糖、盐,滚油煮开泼上调料,搅拌均匀
面粉加水搅拌成糊,面糊刷在串上
由烧热8成冒泡下炸串,炸至金黄熟透,炸好的串串刷上酱料,完成!
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