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【素·味館】千层素肉饼【香酥可口~】+ 秘制酱料炸串

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发表于 2022-4-6 11:25:29 | 显示全部楼层 |阅读模式


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千层素肉饼

食材:面粉、白芝麻、榨菜、姜、芹菜叶、植物肉


|  制作步骤  |

面粉倒入盆内,加水搅拌,搅拌成面团,面粉柔道不沾手保鲜膜盖紧发1小时

芹菜叶切段,姜切片,姜、榨菜、芹菜放入搅拌机打碎

植物肉加生抽、芝麻油、馅料,撒白芝麻搅拌均匀

面团醒发两倍大揉搓,擀面杖擀成薄的大饼皮

饼皮上刷满芝麻油,撒上植物肉馅料,薄薄的摊平,从中间切一刀,切一个三角形,把切开的饼皮摆上来一层层叠起来,卷成面饼

锅底刷香油,做好的饼放下去小火慢煎,撒白芝麻,煎5分钟后翻面煎,煎5分钟后继续翻面小火煎至里面熟透,切开层层分明,香酥可口~

|  视频教程  | 


秘制酱料炸串


食材:海带结、素丸子、西蓝花、素培根、金针菇、素肠、土豆、青椒


|  制作步骤  |

土豆切薄片,素香肠切花刀,食材用竹签串成

调料:核桃碎、花生碎、辣椒粉、白芝麻、烧烤粉、生抽、芝麻油、糖、盐,滚油煮开泼上调料,搅拌均匀

面粉加水搅拌成糊,面糊刷在串上

由烧热8成冒泡下炸串,炸至金黄熟透,炸好的串串刷上酱料,完成!

|  视频教程  | 


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